■□■□商品名■□■□■□■□■□■□■□
「純米大吟醸 父の花道 ７２０ｍｌ」
いつまでも、これからも・・・
言葉では伝えきれない思いをこめて
父の日や、ご贈答用にお勧めのお酒です。
■□■□商品内容■□■□■□■□■□■□■□
「純米大吟醸 父の花道」
酒米の最高峰「山田錦」を使用しこうじ造りからこだわり、木槽で搾った後2年間冷蔵貯蔵した贅沢なお酒です。
蔵元杜氏が酒米1粒1粒に精魂込め、醸しました。
繊細な味わいの中に、コクと深みをましまた芳醇な香りが楽しめます。
燗酒にもお勧めでぬる燗が美味しく、冷酒とはまた違った味わいをお楽しみいただけます。
贈り物に最適な、木箱・袋入りのお酒です。布袋は、生地の織り〜縫製までを地元福井で行っています。
（※布袋は、小物入れとしても利用可能ですが、耐久性はありませんのでご了承ください。）
※のしは無料で承ります。 ご注文の際、備考欄に「のし付き」とお書きください。折り返し確認のご連絡をさせていただきます。
●商品詳細
| 原材料 | 米・米麹 |
| 使用酒米 | 兵庫県産山田錦 |
| 精米歩合 | 40％ |
| アルコール度数 | 15度以上16度未満 |
■□■□舞美人 こだわりの酒造り■□■□
福井の自然の恵み
 | 福井の地酒 舞美人のお酒のほとんどは、福井県産を使用しています。（純米大吟醸のみ、兵庫県産の山田錦を使用しています）
米どころとして、豊かな土地で育った酒米と、蔵の近くを流れる足羽川を伏流水とした井戸水を使用しています。
舞美人のお酒は、福井の土地と空気と水の恵から生まれています。ここでしか醸せない酒造りと、味にこだわっています。 |
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| 和釜詳しくはコチラ | |
 | 昭和23年に福井大震災があり、蔵のほとんどが崩壊しました。その後蔵の建て直して以来、この和釜で酒造りをしています。（釜の部分は何度か取り替えています）
釜の下から火をおこし、お湯を沸かし酒米を蒸します。
スチームで蒸す所が多い中、福井の地酒 舞美人では、酒米の蒸し具合いの良さを優先し、手間はかかりますがこの和釜を使用しています。釜のお湯を沸かすためにも、随分時間がかかります。ですが、1度沸いたお湯は、冬であってもなかなか冷めません。昔の蔵人は、このお湯を使ってお風呂に入った程です。現在では、この残ったお湯を醸造用の洗浄に利用しています。 |
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| 木槽（きぶね）搾り詳しくはコチラ | |
 | 昔は、この木槽（きぶね）と呼ばれる搾り機を使用することが主流でしたが、現在では少なくなっており、大吟醸などの高級酒のみに使用しているところが多いようです。福井の地酒 舞美人では、普通酒から全てのお酒に使用しています。
一枚一枚の粕袋に、もろみを入れ木槽の中に積み重ねていきます。この上から丸二日間ゆっくりと圧力をかけ、お酒を搾ります。大変な労力と手間と時間がかかりますが、もろみを搾りすぎない為雑味の少ない美味しいお酒が搾れます。木槽で搾った酒粕もふっくらとして絶品です。
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| 蔵元杜氏 | |
 | 福井の地酒 舞美人醸造元 美川酒造場の6代目蔵元であり、杜氏もしています。舞美人のお酒の全てを、責任をもって醸造しています。
新潟杜氏のもと修行をし、酒造りを学びました。
「味わいのある、毎日飲んで美味しいお酒」がモットーで、酒造りに喜びと楽しさを感じながら、理想の味を追求し日々努力しています。 |
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